CUISINE
Refugi Ventosa i Calvell 2220M
Produits locaux
Malgré toutes ces difficultés, nous sommes conscients de l’importance de la nourriture quand on développe une activité physique comme celle de la montagne. Pour cette raison, nous essayons de prêter une attention spéciale à la cuisine. Nous voulons que nos repas soient simples, équilibrés et savoureux.
Pour nous, l’essentiel est de travailler avec les meilleurs produits locaux. Nous voulons que nos clients, en plus de connaître nos montagnes, connaissent aussi les produits que nos vallées apportent. C’est pour cette raison que nous essayons d’utiliser les produits qui sont élaborés d’une façon artisanale chez nous : Ribagorça, Vall de Boí et Vall d’Aran.
D’ailleurs, nous ne préparons pas des menus végétariens, mais nous pouvons faire des repas spéciaux si nous sommes prévenus à l’avance. Et nous faisons de même quand il s’agit d’allergies et d’intolérances alimentaires.
Notre capacité de soigner et d’offrir une bonne alimentation a fait de notre refuge le premier refuge de montagne à gagner l’accréditation AMED attribuée par la Direcció General de Salut Pública del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya, l’institution chargée de promouvoir et d’encourager l’alimentation Méditerranéenne.
